Agrolife TERRABONA

EL CULTIVO DEL GARROFÓN

¿Quién no conoce las paellas de Valencia? Un ingrediente esencial y básico de la tradicional Paella Valenciana para dar sabor y textura es el garrafón.

El garrofón es muy exigente en luz, y normalmente crece bien donde otras legumbres no prosperan.

Nuestros #EcoHuertanos la han plantado en su huerto y mirad que preciosidad, esta judía especial que además de ser maravillosa por su sabor cuenta con los beneficios del cultivo ecológico.

Es un alimento energético rico en fibra, ácido fólico o vitamina B9 y minerales como potasio y hierro. Posee una gran cantidad de proteína vegetal de altísima calidad, pero de menor calidad que la animal, combinándose con el arroz consigue una proteína tan completa como la animal.

La fibra crea un efecto saciante y mejora los niveles de colesterol, realmente vale mucho la pena su consumo, aparte del sabor que aporta a la paella que tanto nos gusta a todos.

La cortina que crean sus hojas es tan tupida que puede protegernos del sol como hace la vid. Osea que por su sabor, por sus beneficios o por estética/protección del sol esta leguminosa es un 10 para nosotros, y está en riesgo de desaparición, ¡hay que plantarla!.

🌿Un espacio para tu estilo de vida ecológico🌿